Petites bouchées de Tomates de France colorées aux figues sèches et jambon de pays
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Entrée
Difficulté :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Nombre de personnes : 4
Ingrédients :
- 2 Tomates de France rouges cocktail
- 2 Tomates de France vertes type Greenzebra
- 2 Tomates de France jaunes
- 240g de fromage frais type Samos ou Carré frais
- 4 tranches de jambon cru
- 2 figues sèches
- ½ b de basilic
- ½ citron jaune
- 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
- Fleur de sel et poivre
Travaillez le fromage avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le jus du citron, 1 pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
Ajoutez les figues sèches coupées en petits dès et les feuilles de basilic ciselées (en mettre 4 de côtés).
Coupez chaque Tomates de France en quatre tranches épaisses, les assaisonnez de fleur de sel, de poivre et d’huile d’olive.
Répartissez le mélange figues/fromage frais sur la moitié des tranches de Tomates de France , couvrez d’un copeau de jambon cru et fermez les petits sandwichs avec le reste des tomates.
Décorez de quelques feuilles de basilic.